Scuola di Cucina ''Cucina da Re''

CUCINA...LA BASE
DURATA: 14 LEZIONI € 420.00
Apprendimento delle tecniche, uso degli strumenti, modalità di cottura e ricette base della cucina italiana.
Le lezioni toccheranno vari argomenti: sughi, primi piatti, verdure, riso, carni rosse e bianche, pesce, antipasti e dolci.
Il corso verrà completato da una lezione inerente all'igiene delle materie prime, delle preparazioni e dell'ambiente della cucina.

CUCINA...IL PERFEZIONAMENTO
DURATA: 8 LEZIONI € 320.00
Approfondimento delle tecniche, scelta dei prodotti, abbinamenti innovativi e classici, lezione esclusivamente dedicata alla pasta fresca, nozioni sulla dieta e sulla cucina mediterranea.
Durante le lezioni ci si potrà avvalere della consulenza di nutrizionisti.

VERDE, VERDURE E...PUNTO VITA
DURATA: 4 LEZIONE € 120.00
Lezioni improntate sull'uso dei vegetali e dei prodotti orto-frutticoli, dall'antipasto al dolce, per coloro che scelgono un regime alimentare ipocalorico e privo di grassi animali.

PANE E...PROFUMI DI FORNO
DURATA: 4 LEZIONI € 120.00
Imparare a fare il pane è una delle arti più antiche!
Questo corso proietterà gli allievi nel profumato mondo di pane, panini, focacce, grissini e torte salate.

TERRA NOSTRA...RIVALUTIAMOLA!
DURATA: 8 LEZIONI € 240.00
Tornare ad amare la cucina molisana rivisitando i piatti della tradizione in chiave moderna.......
Ma senza dimenticarne il gusto!

PASTICCERIA...LA BASE
DURATA: 6 LEZIONI € 180.00
Corso per imparare a realizzare gli impasti base (pasta frolla, pan di Spagna, pasta brioche, pasta sfoglia, crema pasticciera) con i trucchi dei veri pasticcieri.

PASTICCERIA...I PECCATI DI GOLA
DURATA: 6 LEZIONI € 240.00
Il maestro pasticciere insegnerà come realizzare importanti ricette di dolci al cucchiaio, deliziose torte e decorazioni, raffinando tecniche acquisite nei precedenti corsi o facenti già parte della cultura propria dell'allievo.

CIOCCOLATO...LA TENTAZIONE
DURATA: 4 LEZIONI €160,00
I maestri cioccolatieri vi guideranno nella creazione di dolci, cioccolatini e decorazioni a base di cioccolato fondente, al latte, bianco..

DECORAZIONI ED INTAGLIO...L'ARTE
DURATA: 4 LEZIONI €120,00
Lezioni tenute da Chef di fama internazionale sull'intaglio di frutta e verdura per creare decorazioni e piccole conposizioni per stupire i vostri ospiti!

IL VINO...CONOSCERLO!
DURATA: 4 LEZIONI € 120,00
Degustazione di vini locali ed internazionali in abbinamento ai cibi più diffusi, le tecniche ed i rituali nello scegliere, decantare e servire.

TUTTI A TAVOLA...CON CLASSE!
DURATA: 3 LEZIONI € 90,00
Segreti e tecniche per la presentazione della tavola con gli utensili, le posate più semplici e la vetreria, curando il posizionamento e la mise en place. Cenni di galateo della tavola. Incontri per idee e consigli.

Iscrizione ai corsi € 50,00 valida un anno. La quota comprende gadget, dispense, materiale didattico ed assicurazione.